Нови рецепти

Хрупкави отвън, сочни отвътре! Перфектните кюфтета са точно тези кюфтенца с кашкавал. Не просто пържени кюфтета, а нещо повече! Сочните кюфтета с кашкавал са перфектна идея, как да превърнете познатите кюфтенца във вкусна изненада и доказват, как с малки промени в стандартните рецепти може да постигнем изненадващо вкусни и ефектни резултати. Първата стъпка от рецептата за сочни кюфтета с кашкавал е подготовката на каймата. Най-добре е каймата да е смес - телешка и свинска. Добавяте подправките, както и около ½ чаена лъжица сол. Добавяте две от яйцата и 1 супена лъжица от галетата. Омесвате много добре каймата с ръце. Може да приготвите каймата предварително и да я оставите в хладилника за няколко часа.…

Агнешкото е задължително за менюто на Великден! А задължително ли е агнешкото за Великден да бъде агнешко с лапад и ориз? Защо пък да е задължително, задължително е само да е много вкусно! Заменяме лапада - стандартната за българската кухня компания на агнешкото, с картофи и моркови, заменяме и джоджена - стандартната за българска кухня подправка за приготвяне на агнешко, с розмарин и получаваме много вкусен нов вариант за приготвяне на агнешко, а именно рецептата за великденско агнешко печено с картофи и моркови на фурна. Първата стъпка от рецептата за великденско печено с картофи и моркови на фурна е изборът и подготовката на агнешкото месо. Може да ползвате както агнешка плешка - задна или предна, така…

Колкото по-често хапваме риба, толкова по-добре! Полезните свойства на рибата са безспорни. Освен това рибата е нискокалорична и е чудесна идея за разнообразяване на менюто. А когато има добавени и много зеленчуци, както е в рецептата за ципура върху канапе от зеленчуци, ястието се получава още по-пълноценно и завършено. Приготвена в хартия за печене и алуминиево фолио 2 в 1 на Фино, приготвянето на риба е не само още по-лесно, но и по-здравословно, а съдовете и фурната остават чисти. Фолиото е лесно за употреба и идеално за приготвяне не само на риба, но и на месо и зеленчуци. Първата стъпка от рецептата за ципура върху канапе от зеленчуци във фолио е подготовката на зеленчуците. Измивате, почиствате и нарязвате…

Пилешкото месо е месо без подчертан аромат и точно поради тази причина често търси най-вкусният начин за овкусяване. Майонезата с масло от тиквено семе е изненадващо вкусна идея, изключително подходяща за допълване на пилешките късчета. Носеща подчертано ядковия вкус и аромат на маслото от тиквено семе, майонезата с масло от тиквено семе ще превърне простичкото ястие в истински впечатляващ деликатес. Първата стъпка от рецептата за пилешки късчета с майонеза с масло от тиквено семе е подготовката на пилешкото месо. Най-добре е да ползвате пилешки гърди. Измивате месото, след което го нарязвате на хапки. Оголявате, след което в тиган сгорещявате олиото и запържвате до получаване на златист загар пилешките късчета.…

Класика! Влизаш в класически ресторант и поръчваш кашкавал пане, без дори да четеш менюто! Или пък виенски шницел! И ако заведението е добро, знаеш, че си направил правилния избор! Какво е нужно, за да получил вкусен паниран кашкавал? Нужен е качествен кашкавал-узрял кашкавал, твърд и вкусен кашкавал. Кашкавал пане се прави лесно, а е толкова вкусен и толкова мултифункционален! Класически представител на категорията “аламинути”, панираният кашкавал може да се сервира като основно, но може да бъде предястие или пък мезе, както към бира, така и към вино. Първата стъпка от рецептата за кашкавал пане е подготовката на кашкавала. Нарежете кашкавала на правоъгълни или триъгълни парчета с дебелина около…

Свикнали сме да асоциираме кус куса с детската градина. Най-често кус кусът се появява в представите ни сварен, поръсен със сирене и захар. Рецептата за кус кус за закуска на Супичка е малко по-разлина и доста по-богата като вкус. Приготвен по този начин кус кусът може да бъде сервиран не само като закуска, а и като десерт. Първата стъпка от рецептата за кус кус с мляко и мед е завирането на млякото. В малка тенджера сложете прясното мляко да заври. След като прясното мляко заври, добавете меда, а след това и кус куса. Добре да ползвате качествен кус кус, като кус кус от спелта, за да не се развари по време на варенето и да има не само високи вкусови качества, а и хранителни такива. Варите кус куса около7-8…

Телешкото варено не е просто супа, телешкото варено е вълшебство! Тази вкусна и силна супа има почти лековите действие и е толкова вкусна! Най-важното при приготвянето на телешко варено е изборът на качествен телешки джолан с повечко месо. Другият важен момент е да отделите на телешкото варено нужното време за варене, за да може джоланът да пусне всички свои сокове, а месото да е добре сварено.  Първата стъпка от рецептата за телешко варено е подготовката на джолана. Измивате добре телешкия джолан и го слагате в голяма тенджера  със студена вода и го слагате на котлона да заври. След като водата заври се образува пяна, отстранявате пяната, прецеждате бульона, след което връщате супата на котлона.…

Истинска класика! Шницелът по виенски е едно от основните ястия, които до скоро бяха задължителни за менюто на всеки уважаващ себе си ресторант. Истински вкусен шницел по виенски обаче се открива рядко. А виенски ли е наистина шницелът по виенски? Отговорът на този въпрос е положителен и виенският шницел наистина идва от австрийската кухня. Понятието “виенски шницел” се появява за първи път в готварски книги още преди повече от два века и появило се веднъж остава на сцената на виенската кухня до ден днешен. Въпреки че виенският шницел често се приготвя и от свинско месо, и според старата рецепта за шницел по виенски, и според всеки уважаващ себе си виенчанин, шницелът по виенски би могъл да се…

Съчетанието на вкусен, лесен, бърз и икономичен сладкиш е мечта на всяка домакиня. Обърнатият сладкиш с компот отговаря на всички тези изисквания. Рецептата за обърнат сладкиш с компот е една от рецептите, които се приготвят в почти всяка българска кухня, макар през последните години да е малко позабравен. Освен всичко друго обърнатият сладкиш с компот дава много широко поле за импровизации и може да бъде приготвен с всякакъв компот по избор. Класиката е приготвянето на сладкиш за компот от кайсии, но много ефектно и вкусно се получава с компот от ананас, или пък с всеки друг компот, който имате под ръка. Първата стъпка от рецептата за обърнат сладкиш с компот е подготовката на основата на сладкиша - карамела.…